昨天，杭州市餐飲環(huán)節(jié)四個應(yīng)用場景推進現(xiàn)場會在臨安召開，市場監(jiān)管部門工作人員在觀摩青山湖科技城第二小學(xué)時，學(xué)校廚房通道口的語音喇叭大聲制止參會人員進入后廚：“發(fā)現(xiàn)有人員違規(guī)進入后廚，請及時處理！”同時，學(xué)校食堂管理人員手機里也傳出提示音。

　　這是青山湖科技城第二小學(xué)今年使用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)后，新引入的語音智控技術(shù)。運用這個技術(shù)，防火橋架學(xué)校還可以對食品儲存設(shè)施、餐具設(shè)施、二次洗手、專間空氣等實施智能物聯(lián)監(jiān)測，抓拍員工違規(guī)操作，如未穿工作服、未戴工作帽、未戴口罩、玩手機等情況。

　　記者從現(xiàn)場會上了解到，到目前為止，臨安區(qū)已累計建檔餐飲單位6841家，防火橋架建成互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房523家，建成智能陽光廚房165家，建成農(nóng)村家宴放心廚房64家。在學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院和大型餐飲等重點餐飲單位動態(tài)保持互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房。

　　據(jù)杭州市市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人介紹，經(jīng)過幾年的陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)推進，杭州市66375家餐飲單位全部實現(xiàn)在監(jiān)管系統(tǒng)基礎(chǔ)信息建檔，已建成視頻監(jiān)控模式陽光廚房7522家。消費者手機安裝“眾食安”App可以觀看“陽光廚房”餐飲單位后廚，查閱食材溯源、證照信息、人員健康以及監(jiān)管部門檢查信息等。防火橋架

　　接下來，杭州市場監(jiān)管部門將加速推進“陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)”應(yīng)用場景迭代升級，推廣“學(xué)校智治、農(nóng)村家宴、網(wǎng)絡(luò)訂餐、陽光廚房”四個應(yīng)用場景。今年杭州轄區(qū)所有學(xué)校（包含等級以上幼兒園）食堂建成陽光廚房，在此基礎(chǔ)上，建成中小學(xué)和等級幼兒園食堂智能陽光廚房1500家。推進新一輪農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)，新建農(nóng)村家宴放心廚房35家，已建成的農(nóng)村家宴建成“陽光廚房”110家。鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺線上餐飲店鋪接入陽光廚房視頻，供消費者查看食品安全和后廚衛(wèi)生狀況。
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